香辣炸薯丁
香辣炸薯丁的做法说明
整理厨房小工具时发现，家里的切菜器和多功能刨刀上都附带波浪刀，用起来方便又有趣，玩着玩着下午茶就有了。
香辣炸薯丁的做法与步骤
- 1.
土豆去皮，用波浪刀切成1.5cm见方的小丁，放入清水中漂洗干净，沥干水分；
- 2.
土豆丁里撒上辣椒粉和盐拌匀，再薄薄地裹上一层玉米淀粉，最后用筛网滤掉多余的干粉；
- 3.
油锅加热至五成左右，放入土豆丁炸至表面酥脆，用牙签能轻松插入即可，捞出吸油装盘。
小贴士
土豆也可以做成休闲小零食，过程还挺好玩的；炸过的土豆外酥内软，再加上合适的调味鲜香可口，一点不输快餐店的小吃；切出来的边角料就是薯条，还可以用椒盐调味。
