香辣炸薯条

香辣炸薯条的做法与步骤

1. 1.

   土豆2个洗净去皮，切成小手指粗细的条状；锅中加水烧开，调入2茶匙盐，放入土豆条煮2分钟，捞出用冷水冲晾，然后沥干水分（可以用干布或厨房纸吸水）

2. 2.

   土豆条晾干后放入盆里，加入2大勺干淀粉，掂翻至土豆条均匀裹上干粉；油锅烧至7成左右热，放入土豆条炸至干硬，表面金黄；捞出后用厨房纸吸净余油，撒上调味粉（盐略炒后与孜然粉和辣椒粉混合）乘热吃