杏鲍菇回锅肉

杏鲍菇回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   整条猪肉洗净，放开水锅里，加料酒，花椒，大料，葱段，姜片，煮15分钟左右(这时的肉七成熟)，能用筷子穿透即可，捞出自然晾凉，切薄片

2. 2.

   炒锅加热，倒入肉片翻炒成卷曲状，加料酒，葱姜蒜末，放杏鲍菇片接着翻炒几下，再加入豆瓣酱，甜面酱，少许白糖，翻炒均匀上色

3. 3.

   接着倒入蒜苗段，翻炒几下，即可出锅