鱼香茭白翅

鱼香茭白翅的做法与步骤

1. 1.

   调鱼香汁。需要湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（没有就用水），郫县豆瓣，蒜末，姜末

2. 2.

   彩椒切块，木耳撕小瓣，茭白切滚刀块。鸡翅每个剁成两、三块。

3. 3.

   油热以后下鸡翅，炒到变色发白，肉质收缩，之后下葱、姜、干红辣椒炒香

4. 4.

   下彩椒和茭白，炒香

5. 5.

   加入调好的鱼香酱，炒匀，加水，不需要加很多，炖煮一下入味就好。之前鸡肉需要稍微多炒一会，尽量把水分收干