炖牛腩
炖牛腩的做法说明
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
周末该给自己做好吃的了。想起冰箱里还有上周末买的牛腩，早早拿出来化冻。喜欢吃肉，第一顿就光吃肉吧，剩下的下顿再加土豆什么的。
炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
蒜瓣整个，姜切片，洋葱切片，花椒，大料，桂皮准备好
- 第2步.
牛腩切块，水烧开后，焯掉血沫，盛出备用。
- 第3步.
锅里放油，烧热后，下蒜瓣、姜、花椒、大料、桂皮炒香后，下洋葱炒一下，然后下牛腩翻炒。在炒的过程中加料酒、生抽，老抽上色，盐，白糖，加水烧开。因为着急吃，所以直接倒入高压锅压了。
- 第4步.
高压锅30分钟后，撒上香菜就可以出锅了。
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