红酒炖牛腩

红酒炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   1、牛腩、西红柿、胡萝卜分别洗净切块，洋葱切条，蒜姜切片；

2. 2.

   2、锅中放牛腩，倒入清水没过牛腩，加姜片、料酒，中火煮10分钟，捞出沥干；

3. 3.

   3、锅内倒油，爆香洋葱、蒜片，倒入牛腩，翻炒3分钟后加西红柿和胡萝卜翻炒2分钟盛出；

4. 4.

   4、将炒过的食材放入炖锅，加入清水和红酒并搅拌均匀，大火煮开后转文火慢炖90分钟，出锅前调入盐和胡椒粉即可。