私家小排
私家小排的做法说明
这是一道麻辣菜，主要是排骨老嫩
私家小排的食材和调料
| 猪小排， | |
| 西兰花 | 5柈 |
私家小排的做法与步骤
- 第1步.
猪小排，六根，改刀成十二块，，用盐，料酒，生抽，姜，腌制一小时，
- 第2步.
取八角，桂皮，香叶，白芷，茴香，辣椒，花椒，用水寝泡十分钟，
- 第3步.
用白糖炒糖色，放豆瓣酱，把大料放一起，炒香，加水，放高压锅备用，然后把排骨过水，放入锅中炒香，放高压锅，压十分钟，焖直气冒干，
- 第4步.
起锅摆盘浇汁，造型随意
这是一道麻辣菜，主要是排骨老嫩
| 猪小排， | |
| 西兰花 | 5柈 |
猪小排，六根，改刀成十二块，，用盐，料酒，生抽，姜，腌制一小时，
取八角，桂皮，香叶，白芷，茴香，辣椒，花椒，用水寝泡十分钟，
用白糖炒糖色，放豆瓣酱，把大料放一起，炒香，加水，放高压锅备用，然后把排骨过水，放入锅中炒香，放高压锅，压十分钟，焖直气冒干，
起锅摆盘浇汁，造型随意
