剁椒鸡蛋
剁椒鸡蛋的做法说明
跟Axel在人大傍边一家湘菜馆吃到过，那是吃到的最鲜美的剁椒鸡蛋。之后跟菲菲同学去喝瓦罐儿汤的时候，看到菜谱上有一道剁椒鸡蛋，便点了。结果。。。。
剁椒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散，加少许料酒和水，加少量糖，打发后加少许盐。
- 2.
植物油适量，打入鸡蛋，用筷子搅散，熟后乘出备用。
- 3.
植物油，少量，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加糖一小勺吃不了太辣的人多加，加青辣椒末。
- 4.
倒入炒好的鸡蛋。
- 5.
混合均匀后加入葱末，略翻炒出锅。
小贴士
不用格外加盐，剁椒就是咸的。一盘能下两碗饭。
