剁椒鸡蛋——风味就粥菜

剁椒鸡蛋——风味就粥菜的做法说明
用自己剁椒酱炒的,剁椒酱做法点击下面链接:
https://www.xiachufang.com/recipe/100170489/
这个早晚喝粥的时候配着特别合适,做起来也很快,属于超级快手菜。自制的剁椒风味特别好,尤其是经过阳光暴晒呼吸再封存的剁椒酱,剁椒的香气特别充裕。
剁椒鸡蛋——风味就粥菜的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散、小葱切末; 锅热油热下鸡蛋滑散,看好时间捞出保持滑嫩;
- 2.
另起热锅凉油下剁椒酱、葱末煸香;香气四溢时放入鸡蛋滑散。关火拌匀,尝尝咸淡,如果不够咸就加2勺生抽。
小贴士
1.剁椒酱本身有咸度,所以生抽酌情增减;
2.剁椒酱一定要用油煸香,风味更好;
3.不用放鸡精




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