米酒
米酒的做法说明
米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，是老幼均宜的营养佳品。
米酒的食材和调料
| 酒曲 | |
| 糯米 |
米酒的做法与步骤
- 1.
将糯米洗净，稍微浸泡下蒸熟，水可以多放点，超过一指节即可。
- 2.
等米饭降温，到手摸不烫即可。撒入酒曲拌匀，按米饭酒曲250：1的比例。可适当加温开水用以发酵。拌匀后压实，密封。
- 3.
找个温暖的地方把米饭藏起来，保存时间夏季24小时就差不多，秋冬要时间长些，可以不时查看发酵情况，轻易不要启开密封，温度不够可以上火稍微烤烤
- 4.
等到有酒香味飘出来的时候就可以吃了！
