青柠黄油煎三文鱼
青柠黄油煎三文鱼的做法说明
Grilled salmon with lime butter sauce and tarragon pasta
青柠黄油煎三文鱼的做法与步骤
- 1.
制作青柠黄油汁：把所有材料（除了黄油）放入食品料理机打成泥，顺滑之后加入黄油再搅30秒
- 2.
三文鱼用盐和清酒腌1个小时以上
- 3.
煎三文鱼：锅内刷一层黄油，鱼皮朝下放入三文鱼，根据鱼的厚度把握煎的时间。淋入青柠黄油汁，翻面直到煎熟
- 4.
意面根据包装时间煮好，锅内适量橄榄油，放入一把龙蒿草翻炒，放入红酱翻炒，倒入煮好的意面，加一勺煮意面的汤，使酱和意面充分混合。出国前淋少许橄榄油
- 5.
摆盘即可
小贴士
1. 三文鱼应该鱼皮朝下煎70%左右的时间，快出锅再翻过去煎另一面
2. 把握好煎的时间，切开鱼最中间一部分应该还是粉红色的
3. 意面也可以用白酱和青酱
