琥珀冬瓜
琥珀冬瓜的做法说明
传统的琥珀冬瓜在制作时加了糖色，我这次把糖色换成了麦芽糖，一是家里有现成的麦芽糖，二是省却了炒糖色的工序，成品呈浅琥珀色，比较理想；在制作时候还添加了一些柠檬味的果珍，口味甜中加了淡淡的柠檬味，也很好。
琥珀冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜去皮去瓤，洗净，切成菱形块（也可以切成其他你自己喜欢的形状）
- 第2步.
锅内放锅垫，将冬瓜块放入，加入调料和水
- 第3步.
加盖大火烧沸，转微火加热两个小时
- 第4步.
待汤汁粘稠、冬瓜呈琥珀色装盘，淋上汤汁
传统的琥珀冬瓜在制作时加了糖色，我这次把糖色换成了麦芽糖，一是家里有现成的麦芽糖，二是省却了炒糖色的工序，成品呈浅琥珀色，比较理想；在制作时候还添加了一些柠檬味的果珍，口味甜中加了淡淡的柠檬味，也很好。
冬瓜去皮去瓤，洗净，切成菱形块（也可以切成其他你自己喜欢的形状）
锅内放锅垫，将冬瓜块放入，加入调料和水
加盖大火烧沸，转微火加热两个小时
待汤汁粘稠、冬瓜呈琥珀色装盘，淋上汤汁
