烧虾尾
烧虾尾的做法说明
不是有一个吮指鸡块吗，我借来用用，这个真正是让你吮指回味的，没有人吃过不吮手指头的，我保证！！！！
这个货现在红遍大江南北，身价呼呼往上涨，记得我小时候，便宜的很，在上中学的时候还和几个同学到一条小河沟里钓过呢。半天功夫钓到一盆。
虾头没有什么东西吃，自家吃的，我都把头部舍去不要，省的还沾我的油盐。
烧虾尾的做法与步骤
- 第1步.
虾头掰掉，虾尾中间的一片，用手指甲掐住，轻轻往外拉，去掉虾肠。
- 第2步.
虾头不要直接扔了，里面还有点好东西。 把虾头掰开，里面有黄，用流水配合手指，轻轻的取出黄，放小碗里备用。
- 第3步.
处理好的虾尾，虾黄。
- 第4步.
锅中倒油，稍多点。放蒜泥煸炒。
- 第5步.
放葱姜，炒出香味。
- 第6步.
放干辣椒，爆香，放虾尾。放花椒的在这里加，我的没有放。
- 第7步.
加点水，加酱油，，黄酒，盐，糖，倒入虾黄，翻炒均匀。盖锅盖，调小火。焖2分钟。开盖，收汤，装盘。
小贴士
1.虾的外表很脏的，一定要洗干净。这货没有小河虾干净。它再脏的水里也能活。
2.照顾孩子，没放花椒，喜欢麻辣口的可以在油里放花椒爆香，再放虾尾炒。
