干锅辣三鲜
干锅辣三鲜的做法说明
之所以不敢叫干锅虾之类的是因为国内同胞讲究鲜活二字，这道菜用的是冷冻虎虾虾仁，照说是入不得很多饕客法眼。不过按快手做菜的标准看，这道菜确实省时省力，美味下饭，不管叫什么吧，满足味蕾和五脏庙的感受才是大众的追求哇～
干锅辣三鲜的做法与步骤
- 1.
热锅凉油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，放入虾仁翻炒，并加入一小勺白酒
- 2.
西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒
- 3.
加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖
- 4.
不要翻炒时间太久以保持西芹和藕片的脆感，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅
小贴士
可根据个人口味酌情添加辣豆酱，但辣豆酱口味偏咸，故不必另加盐。海鲜和白酒味道最搭，故不建议添加料酒。
