手撕开胃茄子

手撕开胃茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子去皮，蒜头剁碎待用。

2. 2.

   茄子蒸8分钟，冷却后手撕碎。

3. 3.

   锅烧热加适量油，下蒜末、剁椒爆香，倒入茄子翻炒。

4. 4.

   最后加少量水、以免煮糊，再加入盐、陈醋、糖一起炒几下，就可以上桌了。