双椒油醋蘸料

双椒油醋蘸料的做法与步骤

1. 1.

   干辣椒剪成小段，小葱切成末，鲜朝天椒切成小圈备用，干花椒备用。

2. 2.

   碗中放入姜粉、小葱末、鲜朝天椒。

3. 3.

   锅烧热，放入两汤匙菜油，放入干辣椒末及干花椒，加热至两者变黑，油起烟、出香味。

4. 4.

   关火，等油烟消散，将双椒油倒入1步骤的小碗中，充分搅拌姜粉，使其融于双椒油。

5. 5.

   碗中再依次加入盐糖及白醋，充分搅拌均匀。