干煸香椿小黄鱼
干煸香椿小黄鱼的做法说明
春天补钙别去鳞 配上香椿格外香
一个巴掌大小的小黄鱼，不用去掉鱼鳞，洗净后直接炸制，配上香椿，消灭了鱼腥！
干煸香椿小黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
小黄鱼开膛洗净后，不用去掉鱼鳞，补钙最好
- 第2步.
小黄鱼二面切口
- 第3步.
放入容器中加入盐10克；料酒10克腌制10分钟
- 第4步.
腌制10分钟之后，大火将鱼炸干，炸透备用
- 第5步.
椿焯水几秒钟
- 第6步.
变色
- 第7步.
捞出过凉水
- 第8步.
然后挤干水分，切段备用
- 第9步.
锅中放油，倒入香椿段；姜片
- 第10步.
反复煸干大约1分钟
- 第11步.
放入炸好的小黄鱼，调入2克盐；5克鸡精；2克胡椒粉；5克白糖
- 第12步.
反复炒匀后，即可出锅
