枣泥苏式月饼
枣泥苏式月饼的做法说明
好久没有更新博客了，主要是中秋销售店里太忙了，所以鸟儿经常会去支持一下。再者马上十月初要去南半球远行，所以要把店里的一些货全部补回来，要善后的事情太多了，鸟儿实在是无心也无力去更新博客了。
不过中秋要到了，再忙鸟儿也要做点东西表示一下自己的心意，做了LG最爱吃的枣泥馅苏式月饼。我们俩只吃三种口味的月饼，一是枣泥、二是莲蓉、三是豆沙，呵呵！每年LG都会买不少枣泥馅的苏月回来，价格也不便宜，这回鸟儿自己做，更加经济实惠哟！
枣泥苏式月饼的做法与步骤
- 第1步.
将油酥的低粉、猪油混合入碗中
- 第2步.
不加水用勺子将原材料和匀，直至基本上猪油和面粉融合
- 第3步.
用手和成团，和出的面团比较油和软，将油酥静置15分钟
- 第4步.
将油皮的低粉、猪油、糖粉依次入碗中
- 第5步.
用勺子将材料混合均匀，慢慢倒入水用勺子进行搅拌
- 第6步.
用手和成光滑面团，将面团铺上保鲜膜静置15分钟成油皮
小贴士
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面皮每擀过一次，最好放置松弛10分钟以上，筋性才不会太强。
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面皮最后擀成圆形包入馅时，面皮会变点有干硬，收口会有些捏不紧，可以少抹点清水就好捏紧了哟！
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馅可以换成任何你自己喜欢吃的馅料，或者做咸口的肉馅也相当不错。不喜欢吃猪油可以换成白油也一样。
