油爆鱿鱼卷

油爆鱿鱼卷的做法与步骤

1. 第1步.

   鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/3

   
2. 第2步.

   再用直刀切至鱿鱼的3/4

   
3. 第3步.

   然后切成3cm宽,6cm长的大片

   
4. 第4步.

   下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出

   
5. 第5步.

   将配料煸炒至断生,下鱿鱼卷、盐、料酒、胡椒粉、味精,翻炒均匀,装盘