老北京藤萝饼
老北京藤萝饼的做法说明
紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐泻等功效。紫藤的种子有小毒，含有氰化物，可治筋骨疼，还能防止酒腐变质。紫藤皮具有杀虫、止痛、祛风通络等功效，可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等。
老北京藤萝饼的做法与步骤
- 1.
晚上散落的紫藤花，色彩失真但气味清香，久违了
- 2.
洗净的藤萝花切碎混合糖油面成馅儿，我是原先做好的冻在冰箱糖馅儿，随时加配料
- 3.
和两块面，一块水油面，另一块油酥面，我用的植物油。两块面的比例5:3
- 4.
水包油面，擀成0.3厘米的大片，一端刷水卷紧成圆柱状，合口处也是刷些水便于服帖不开
- 5.
卷好的面皮可以看到很均匀的起层
- 6.
分剂子两端褶进擀成圆皮，像包包子一样包紧
- 7.
轻压成圆饼状，表面刷水沾上黑芝麻
- 8.
烤箱预热后180度上下火烤制25分钟，出炉即可
