榴莲鲜奶油蛋糕
榴莲鲜奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加30克糖搅匀
- 第2步.
加牛奶、油
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
筛入低粉搅拌均匀
- 第5步.
蛋白分三次加入40克糖打发
- 第6步.
打至9分发湿性发泡的状态
- 第7步.
取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀
- 第8步.
再全部混合均匀成蛋糕糊
- 第9步.
烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟
- 第10步.
榴莲去核取肉
- 第11步.
过筛去掉筋膜
- 第12步.
淡奶油打至8、9分发
- 第13步.
混合榴莲与淡奶油搅拌均匀
- 第14步.
戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片
- 第15步.
再抹一层榴莲奶油
- 第16步.
再放一片蛋糕片，再抹榴莲奶油，如此类推抹平表面
- 第17步.
白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片
- 第18步.
洒在蛋糕表面装饰即可
