鸡杂猪油炒芥兰
鸡杂猪油炒芥兰的做法与步骤
- 第1步.
芥兰洗干净，入开水炒一分钟捞出
- 第2步.
锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香
- 第3步.
下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气
- 第4步.
鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右
- 第5步.
锅里热油，放入鸡杂煸炒，变色后加入一点点水
- 第6步.
水快干的时候加入酱油上色
- 第7步.
水干透了鸡杂也熟了
- 第8步.
这个时候倒入原来炒好的芥兰
- 第9步.
一起翻炒约一分钟想入渗透入味即可装盘食用
