蓑衣凉拌黄瓜
蓑衣凉拌黄瓜的做法说明
凉拌黄瓜是大家常吃的凉拌菜，在江南一年四季都经常吃。江南人的凉拌黄瓜做法简单，加的料不多，但是绝对是酸甜适中，美味可口。切好的黄瓜里加盐把水腌制出来后,只要加入三种调味料就可以,那就是白糖,醋和香油就可以了.平时我们都用滚刀法切黄瓜,今天给大家展示一下黄瓜的另一种简单但好看的切法,叫蓑衣黄瓜,为什么叫蓑衣黄瓜呢？顾名思义，象蓑衣啊！
蓑衣凉拌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜清洗干净后在黄瓜两边放两根筷子
- 第2步.
90度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断
- 第3步.
切完一面后把黄瓜翻身
- 第4步.
刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了
- 第5步.
把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟
- 第6步.
把腌制后的水倒掉
- 第7步.
加一勺白糖
- 第8步.
加两勺生抽
- 第9步.
加两勺米醋（白色，黄色均可）
- 第10步.
最后再加半勺香油即可
