松仁蜂蜜挞
松仁蜂蜜挞的做法与步骤
- 1.
原方没有预先把挞皮烤半熟，但是我还是烤了，否则觉得底部会比较湿。4寸挞皮在预热375F（190C）烤箱内烤10到15分钟左右，9寸的25分钟至硬
- 第2步.
把蜂蜜，糖和盐在锅中略拌匀，加入切块的黄油，用中火加热至溶化沸腾。离火，放凉20分钟
- 第3步.
加入鲜奶油，搅拌均匀。加入蛋和蛋黄，拌匀
- 第4步.
在挞底部铺满一层松仁
- 第5步.
慢慢加入3中的液体，至挞皮顶部。松仁会浮在表面，这是想要的效果
- 第6步.
放入预热325F（163C）的烤箱烤至挞皮和挞馅都变金黄，挞馅基本凝固，但是还有点晃动。4寸的大概25到30分钟，9寸的60到70分钟。完全放凉后脱模
小贴士
用打发奶油装饰，还有一些用糖煮过的新鲜蔓越梅，取其喜庆的红色。
