鸭骨汤
鸭骨汤的做法说明
因为我家厨房还未重新装修，所以又心安理得滴买回半只烤鸭，鸭骨顺理成章滴熬汤，加一些蔬菜。平常我只在汤里放鸭血，但现在天冷，我加了些莴苣和白菜，可以少做一个菜，简单又可以偷懒。
鸭骨汤的做法与步骤
- 第1步.
烤鸭半只，请店家片好，装盆
- 第2步.
鸭骨放水或高汤（我放的是水），加姜片、香葱开煮
- 第3步.
煮烤鸭时，莴苣洗净，切滚刀块
- 第4步.
白菜叶洗净，掰成小块
- 第5步.
鸭血洗净切块
- 第6步.
鸭骨汤烧开后，加料酒，转小火
- 第7步.
煮30分钟后加盐，莴苣（本来莴苣是一滚就好，但现在菜场上买的莴苣者都浸过水，所以要多煮一会）。再滚加白菜
- 第8步.
烧开后加鸭血，加少许鸡精
- 第9步.
再次滚烧，OK，上桌
小贴士
煮汤要放蔬菜时，可在放菜前加盐，这样汤里的菜吃里来入味。
