意大利打卤面
意大利打卤面的做法说明
中西合璧意大利“打卤面”
很想尝尝新买来的意大利面，但是没有买到意面酱,按捺不住，决定自己炒酱，当然用家中的橄榄油炒。
这次买的是扁条的意面，煮出来看上去很像挂面。浇上炒的红红的酱汁，哈。。。食者说像西红柿打卤面。可是我这个原料都是西式的，于是起名：意大利“打卤面”.吃起来很亲切，却又那么的不同，无论是面的爽滑口感、橄榄油的清香、培根的浓香。。。总之两个字：好吃！
意大利打卤面的做法与步骤
- 第1步.
锅烧热，加入橄榄油，油温6-7成时放入洋葱炒香
- 第2步.
再加入去皮切成块的西红柿，炒出汁水
- 第3步.
加入一小袋番茄酱，培根、黑胡椒、盐、糖、小许生抽，中火煮，只到收汁成酱
- 第4步.
待酱放凉的时候可以煮面
- 第5步.
意面很耐煮，大概要煮8-10分钟
- 第6步.
煮好的面过下冷水，再拎去水份
- 第7步.
浇上酱汁，撒少许香草碎即食
- 第8步.
也可以在上面撒上马苏里拉奶酪，入烤箱，上火200度焗3-5分钟，待奶酪溶化稍有上色即可
小贴士
1、没有放番茄酱来代替番茄沙司，这个不容易出水份，炒的时候加些糖就好了。大家做PIZZA的时候也推荐使用这种番茄酱。
2、煮面的时候中间淋入两次冷水少许，可以使面条熟的均匀。
