天成夹藕酥
天成夹藕酥的食材和调料
| 低筋面粉 | 210克 |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 花生油（色拉油） | 20克 |
| 水 | 120-130克左右（面粉的吸水性略有差别） |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 黄油 | 75克 |
| 藕 | 一节 |
| 酱豆腐 | 一块 |
| 花生油（色拉油） | 35克 |
| 紫菜 | 一张 |
天成夹藕酥的做法与步骤
- 第1步.
藕去皮切成很小的小丁
- 第2步.
放一块酱豆腐，只要腐乳，不要汤
- 第3步.
搅拌均匀，放到一边备用
- 第4步.
在酥皮上放一勺腐乳藕丁
- 第5步.
从下往上卷起，上边的面皮可以略蘸一点水粘合
- 第6步.
把面卷的一头捏紧
- 第7步.
用大拇指和食指在面卷的中部掐一下
- 第8步.
把最后一端的面也捏紧
- 第9步.
紫菜用剪子剪成细细的长条
- 第10步.
在面团上需要裹紫菜的部位蘸少量的水，然后裹上紫菜
- 第11步.
裹好紫菜的点心放到一边待烤
- 第12步.
列入烤盘180度15-17分钟
小贴士
紫菜就是平时做紫菜包饭和寿司用的烤紫菜。
馅料里不要放腐乳汁，多余的汤汁会让点心在烤的过程中爆开的。
