麻辣黄蛤

麻辣黄蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   我买的蛤是已经养好的，回来用清水洗几遍就行了，如果是刚挖出的要放海水中养一段时间才行，否则会糁牙

   
2. 第2步.

   葱姜切末，干红椒切段，青椒切圈

   
3. 第3步.

   炒锅烧热，滑油

   
4. 第4步.

   待油温至八分热时，放入姜、葱及辣椒爆锅待姜葱微黄

   
5. 第5步.

   辣椒出味时放入控干水的蛤，加糖、料酒、鸡精适量（以自己口味），大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅