布朗尼

布朗尼的做法与步骤

1. 1.

   奶油乳酪切小块放入盆中，隔水加热软化后，加入砂糖搅拌至浓稠糊状，待微冷却后分次加入全蛋液，搅拌成乳酪糊，待用

2. 2.

   巧克力切碎后放入碗中，隔水溶化，稍冷却至温热待用

3. 3.

   黄油切小块使其软后，加入砂糖，打发至黄油呈乳白色羽毛状，分次加入全蛋液，搅拌均匀后，加入2拌匀

4. 4.

   低筋面粉过筛后加入3中，以切压的方式混合成均匀无颗粒的巧克力面糊

5. 5.

   取1/3巧克力面糊到入乳酪糊中，用刮刀轻拌2、3下成不规则的黑白纹路即可

6. 6.

   取一个8寸方型烤盘，内铺上烤纸，把剩余的2/3的巧克力面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平

7. 7.

   把5倒在6上，微微晃动烤盘，用刮刀略为平整表面即可，不可过度搅拌，否则纹路不清晰

8. 8.

   烤箱预热170度，上下火放入中下层，烤约35分钟

9. 9.

   烤好后取出，放冷后切成四方小块即可