竹笋芽菜
竹笋芽菜的做法与步骤
- 1.
竹笋切丁，快速在沸水里焯烫，去除笋中的草酸
- 2.
芽菜用清水淘洗一下沥干水份
- 3.
锅内热油，爆香葱、蒜，倒入竹笋快速煸炒
- 4.
再倒入芽菜，加入泡椒，调入盐，生抽翻炒均匀即可
小贴士
1.竹笋食用前应先用开水焯过，去除笋中的草酸。
2.鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
竹笋切丁，快速在沸水里焯烫，去除笋中的草酸
芽菜用清水淘洗一下沥干水份
锅内热油，爆香葱、蒜，倒入竹笋快速煸炒
再倒入芽菜，加入泡椒，调入盐，生抽翻炒均匀即可
1.竹笋食用前应先用开水焯过，去除笋中的草酸。
2.鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
