米粥火腿芝士卷

米粥火腿芝士卷的做法与步骤

1. 1.

   面团材料混合，揉至扩展阶段

2. 2.

   盖上保鲜膜，温暖处发酵至2.5倍大

3. 3.

   排气、分割成5份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止，松弛15分钟

4. 4.

   取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，底边压薄，放上一根火腿

5. 5.

   自上而下卷起，捏紧收口，收口朝下放入垫硅胶垫（油布或油纸）的烤盘

6. 6.

   盖上保鲜膜，温暖湿润处发酵至2倍大，表面刷全蛋液，放上马苏里拉奶酪，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，16-18分钟左右，出炉放凉，密封保存