牛腩烧西兰
牛腩烧西兰的做法与步骤
- 1.
牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用
- 2.
西兰花切成块备用
- 3.
锅内油烧热后加入葱、姜、蒜炒香；然后再放郫县豆辨酱炒出香味
- 4.
放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出
- 5.
加入冰糖、料酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压30分钟
- 6.
锅中水烧开后放入西兰花、色拉油、盐、小米辣煮开；将西兰花捞起放入盘中；将牛肉浇在西兰花上面即可
- 7.
若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。听米唠叨：炖肉时放适量的茶叶，可让牛肉更加酥松
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