南瓜奶酪面包
南瓜奶酪面包的做法与步骤
- 1.
后油法将面团揉至有大片薄膜的扩展状态
- 2.
室温发酵至2.5倍大
- 3.
分成两大份，取一份分成8小份做面包。另一份分成4小份做花卷
- 4.
滚圆松15分钟后，取8份中的一份擀成细长形
- 5.
从长边一则向内卷成长条状，放入模具二发2倍大，表面刷蛋黄液
- 6.
4小份儿卷成长条状后继续拉长，盘成卷，放入蒸锅二发
- 7.
烤箱预热180度，中层，25分钟左右。蒸锅大火上气5分钟转小火15分钟
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