乳酪柠檬戚风
乳酪柠檬戚风的做法与步骤
- 1.
鸡蛋的蛋白，蛋黄分开
- 2.
将软了的乳酪搅拌均匀，加入一点儿白糖混合均匀
- 3.
逐个加入蛋黄，然后一次加入油，柠檬汁，牛奶，柠檬皮屑，用打蛋器打至浓稠
- 4.
低粉，泡打粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀
- 5.
蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发
- 6.
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀
- 7.
在模子底部铺上专用油纸，将面糊倒入模子中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡
- 8.
烤箱预热180度，30分钟
- 9.
出炉后摔一下，倒扣，完全冷却以后脱模
