金针溜鸡丝

金针溜鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟

2. 2.

   大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

3. 3.

   倒入鸡丝炒至全部变色为至

4. 4.

   倒入金针菇，炒约两分钟

5. 5.

   最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅