回勺面

回勺面的做法与步骤

1. 1.

   面粉加冷水，揉的硬一点啊，所以水不要加太多。面揉好先醒一会儿。

2. 2.

   将尖椒切丝，葱切丝，蒜拍碎，备用。

3. 3.

   将里脊肉切片，裹淀粉，入油锅微炸，肉变白捞出、备用！

4. 4.

   这个时候将揉好的面复揉，另起一顶锅，放入水，烧开，用烧面器将面削成条，入锅，当锅内的水再次烧开，面就可以出锅了，将出锅后的面沥干水分，备用。

5. 5.

   另起一顶锅，放少许油，放入炸好的肉，放入豆瓣酱炒出红油后加入葱蒜！

6. 6.

   锅内下尖椒丝和豆芽，放入盐（依据个人口味添加盐的量）

7. 7.

   再将沥干水分的面条放入油锅中，搅拌、关火、齐活喽。