巧克力华夫Waffle（烤箱版）
巧克力华夫Waffle（烤箱版）的做法说明
入了个华夫模具，要想着法子不冷落它。
这个方子相对于酵母版的华夫，更松软可口。如果时间不是太匆忙，可以慢下来，享受一下晨早时光。
巧克力华夫Waffle（烤箱版）的做法与步骤
- 1.
分蛋
- 2.
巧克力和黄油融化成液体后，加入咖啡和蛋黄液以及朗姆酒混合。（朗姆酒可省略，这里只是为了增加口感的层次感。）
- 3.
可可粉和低筋面粉混合过筛，加入步骤2的混合液体中，搅拌均匀，待用。（不要搅拌过度，怕起筋）
- 4.
蛋白分次加入糖，打至硬性发泡。
- 5.
取1/3的蛋白霜和3中的粉液混合，参考戚风蛋糕的操作步骤。
- 6.
再把5中的混合物和剩下的2/3蛋白霜混合。
- 7.
将6中的面糊倒进模具。（我的大概是4个iPhone5 大小的硅胶华夫模具，这些量刚刚好做出4个华夫饼）烤箱185度预热，180度20分钟。出炉后加上你喜欢的雪糕，果酱，即可。
