辣炒鸡腿

辣炒鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   将鸡腿剁成小块，最好不剔骨，青椒切块。

2. 2.

   热锅凉油，加入白糖4~5小勺，待糖融化起沫时倒入切好的鸡腿，翻炒。使鸡腿均匀上色。

3. 3.

   等完全上色后，加入葱姜蒜，辣皮子，青椒。倒料酒翻炒后加清水，清水没过鸡腿。

4. 4.

   撒盐，倒酱油，加入香叶一片，八角几瓣，桂皮一块。大火将水烧开，最好尝下汤的咸味。10分钟后收汁。

5. 第5步.

   撒鸡精出锅。