家常炒牛肉

家常炒牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切丝后，放盐、味精、酱油、白酒（这是牛肉去腥的）拌匀，最后放油（稍多一点）拌匀，让牛肉完全吃透缩放的油，这可是牛肉不老不柴的秘密武器哦！

2. 2.

   辣椒切丝，蒜子切片。

3. 3.

   锅内放少许油，热后放入切好的辣椒和蒜片炒出香味，放盐，盛出备用。

4. 4.

   将锅洗干净，锅内放油，烧至8成热，将入好味的牛肉入锅，快速翻炒，牛肉稍一变色，马上将步奏3炒好的辣椒和蒜片入锅和牛肉一起翻炒，牛肉全熟就可以出锅了。