蔓越莓法式鸭胸
蔓越莓法式鸭胸的做法说明
Margret de Canard aux myrtilles
很适合情人节的一道菜，做出来成玫瑰色，非常浪漫。
2人份
蔓越莓法式鸭胸的做法与步骤
- 1.
鸭胸肉洗净并划出“井”字形口子，加入盐和胡椒腌制10分钟左右
- 2.
锅底涂一层油加热，将鸭胸带皮的一面朝下煎10分钟左右，然后将煎出的油倒掉
- 3.
煎鸭胸的另一面2-5分钟，取出，切成1/2cm左右的片状
- 4.
紫色小洋葱头切成小块，取小锅炒3分钟直至微微焦黄，加入红酒醋，黄油，搅拌融化，加入蔓越莓直至颜色变红，加入香草料
- 5.
将酱汁倒入排列好的鸭胸上
