凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草的食材和调料

食材 150 克鱼腥草 1 ¼ 茶匙盐适量冷开水 20 克花椒油 5 克姜, 切片 1 颗独头蒜 3 支新鲜红辣椒 10 克麻油 10 克醋 10 克生抽 1 茶匙糖

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做法将鱼腥草洗净去除根部及胡须后切5厘米左右的长段，加入1茶匙盐和适量冷开水浸泡10分钟后沥干水分。将花椒油、姜、独头蒜、红辣椒、麻油、醋、生抽、糖和¼茶匙盐放入主锅，以5 秒/速度 6切碎。加入沥干水分的鱼腥草，以5 秒//速度 3拌匀，盛盘后即可享用。