土豆炖茄子

土豆炖茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中热油，放入五花肉，炒出油，放入八角、干辣椒、蒜末，爆香。

   
2. 第2步.

   淋入料酒，放入茄子、土豆，炒一炒，接着放入盐、生抽、老抽、糖，倒入开水没过食材。

   
3. 第3步.

   大火烧开后转中小火，煮到软烂后可以根据咸淡加盐，撒上葱花，拌米饭开吃。