可可毛巾卷

可可毛巾卷的做法与步骤

1. 第1步.

   用10克热水溶化可可粉备用

   
2. 第2步.

   碗中倒入牛奶、鸡蛋、细砂糖一起搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入可可液，一起拌匀

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉，拌匀

   
5. 第5步.

   倒入提前隔水融化好的黄油，拌匀

   
6. 第6步.

   用过滤网把可可面糊过滤一遍，过滤掉面疙瘩

   
7. 第7步.

   舀一半勺面糊倒入平底锅中，转动一下锅，均匀的摊开

   
8. 第8步.

   开小火煎至饼皮冒泡即可

   
9. 第9步.

   用硅胶刮刀轻轻分离边缘，将饼皮放在烤网上彻底晾凉

   
10. 第10步.

    准备一条湿毛巾，把平底锅放上降温后，再制作下一张饼皮

    
11. 第11步.

    依次按照以上方法把可可面糊全部做完，一共做了8张饼皮

    
12. 第12步.

    淡奶油加入细砂糖，隔冰水打发至有纹路状态即可

    
13. 第13步.

    把饼皮一张叠一张的铺开，抹上淡奶油。两端和边边如图卷起来

    
14. 第14步.

    卷起来，放入冰箱冷藏30分钟左右定型即可

    
15. 第15步.

    筛上可可粉即可食用

    
16. 第16步.

    成品图