陕西油泼面
陕西油泼面的做法说明
记得用秦椒
陕西油泼面的做法与步骤
- 第1步.
蒜末，香菜末，小香葱末，榨菜切碎末。
- 第2步.
碗里放醋
- 第3步.
再放味极鲜生抽
- 第4步.
再放鸡精
- 第5步.
最后来点麻油
- 第6步.
碗底料油汁备用
- 第7步.
煮面，可以用刀削面，手擀面。
- 第8步.
我用的手擀面，不要煮时间长，要劲道
- 第9步.
锅里烧热油八成热
- 第10步.
我这用了三种，秦椒大粒粗的左一，中间是辣的辣椒🌶，右是秦椒粉。
- 第11步.
粗辣椒提香
- 第12步.
辣的辣椒粉根据你的承受程度放
- 第13步.
把开头的各种末放面上，再加辣椒
- 第14步.
撒芝麻
- 第15步.
浇热油，不要一次放完先少浇点
- 第16步.
分次浇油出香味
- 第17步.
吃前拌匀
- 第18步.
浓郁鲜香
小贴士
面上撒辣椒记得，细辣椒在下面，粗辣椒在上面，这样分次浇油，能均匀激出香气
