松茸鸡汤
松茸鸡汤的做法说明
新鲜松茸配土鸡，只是想想都要流口水～最简单的食材，最诱人的味道～
松茸鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
买回来的新鲜松茸迅速清洗干净，用厨房纸吸干水分
- 2.
半只鸡放进砂锅，加清水至锅沿，水沸腾后撇去浮末
- 第3步.
倒料酒，放姜片，加松茸和红枣，沸腾后转小火，盖上锅盖炖2小时
- 第4步.
成品，色泽金黄，鸡肉软烂，松茸滑嫩可口
- 第5步.
夏天太热了，盛碗里放进冰箱，吃的时候舀适当出来，加热以后再放盐
小贴士
松茸是在小金夜市买的，从买回来到处理好，一共不超过24小时，最大限度保证了新鲜。因为松茸一定要新鲜才有营养，而且口感最好。吃不完的松茸按照当地人教的，切成薄片分袋装好冷冻，前提都是吸干水分。
加料酒是为了去鸡肉的腥味。
没有放盐是为了便于保存，放盐之后汤的口感变质会加快。
