红烧三文鱼
红烧三文鱼的做法与步骤
- 第1步.
一块三文鱼双面煎好备用。平底不粘锅煎三文鱼不需要放油，可以把三文鱼擦干水后，放入锅内，中火煎即可。煎至三文鱼两面金黄略硬。
- 第2步.
中火热锅，放油
- 第3步.
放姜片和蒜片，炒香
- 第4步.
放适量凉水
- 第5步.
放一勺酱油。
- 第6步.
放入煎好的三文鱼，转小火。给鱼翻面。
- 第7步.
放米酒
- 第8步.
放黑醋
- 第9步.
放小红辣椒和小葱段。不会变辣，只是为了摆盘好看。
- 第10步.
先把三文鱼盛入盘中，再将锅中汁和料浇在鱼上。
小贴士
1. 黑醋一定要用台湾工研乌醋，这个是关键。味道会和米醋很不一样。在淘宝可以买的到，15块左右一瓶。
2. 酱油用六味鲜就可以。
3. 没有米酒，一般料酒也可以。
