四喜烤麸
四喜烤麸的做法与步骤
- 第1步.
备料中，图片食材泡发一晚。
- 第2步.
香菇用160毫升水泡一晚，香菇水要留下备用。
- 第3步.
烧开水后烤麸煮5分钟，用凉水冲洗几遍，用厨房纸吸干水。 花生煮10分钟备用；木耳煮5分钟。
- 第4步.
锅中放油，将烤麸煸炒至金黄色，盛出来备用。
- 第5步.
油锅用八角和姜片爆香，放入木耳、黄花和香菇；放入生抽、老抽、糖、盐。
- 第6步.
放入烤麸，倒入泡发香菇的160毫升的香菇水。开锅后小火约半小时，收汤汁，淋上香油。
小贴士
1，烤麸制作时有酸味，所以开水煮五分钟后，一定凉水冲洗几遍，用厨房纸将水分吸干。
