酸汤鱼（无调料版）
酸汤鱼（无调料版）的做法说明
感觉这是贵州黔东南最美味、最有名的一道菜～曾经上榜“舌尖上的中国”，酸酸辣辣特别适合夏天排汗排湿。 原本想用现成的调料，无奈冰箱里找出发现刚好在8.9号过期了……但是鱼已经到了，怎么办呢！那就自己调吧，更加纯天然避免吃进乱七八糟的调味品，本质是“酸”和“辣”，按这个方向味道肯定差不了～～
酸汤鱼（无调料版）的做法与步骤
- 第1步.
黑鱼一条
- 第2步.
锅里下油，放入大蒜和米椒，油把鱼煎至定型即可
- 第3步.
神器！100%0⃣️添加的蕃茄酱！靠现买来番茄熬汤是不现实的，味道也达不到，做一锅可以放二包
- 第4步.
另外神器就是白醋，一定要是白醋，不然把汤色染掉了，尤其还要放入生抽
- 第5步.
放入老豆腐，豆芽，这个都是需要时间煮，越入味越好吃，所以早点放
- 第6步.
神器3:放入米酒，替代原本酸汤里一道发酵的笋干
- 第7步.
快出锅放入小青菜，就可以出锅了！撒把葱花提色～切几个小番茄点缀
- 第8步.
哇～一样一样的，汤比鱼还好吃那就是成功了！尤其是自己调制纯天然，可以放开喝！
- 第9步.
吃完自己纯天然调制的再看调味包的调料，简直作呕……以后再也不买了……
小贴士
如果是自己调，三个神器不可少：蕃茄酱，白醋、米酒！
