糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   把排骨绰水，捞出晾干

2. 2.

   放入油锅（少量油）煎至两面金黄再依次放入：1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，若干冰糖和两三个八角翻炒均匀后加入没过排骨的开水。盖上锅盖小火焖煮。

3. 3.

   待锅中剩下三分之一水时改成大火收汁，收汁时不停翻炒以防粘锅底。收好汁后就可以起锅了。