『糕』沙松面包🎱
『糕』沙松面包🎱的做法说明
3-4人量
『糕』沙松面包🎱的做法与步骤
- 第1步.
☞和面机中放入除黄油外的其他材料，揉面20分钟，放入软化的黄油块，揉面20分钟 ☞取出面团，盖上保鲜膜，温水中醒发1小时
- 第2步.
☞面板抹层油，取出面团，揉搓排气3分钟 ☞盖上保鲜膜，常温松弛10分钟
- 第3步.
☞取出面团，擀成37*27*1cm的长方形面饼，将面饼切块 ☞铺好油纸的8寸圆形模具中依次放入： ♣一层：面块-沙拉-肉松-沙拉 ♣二层：面块-沙拉-肉松-沙拉 ♣三层：面块-沙拉-肉松-沙拉 ♣四层：面块-沙拉-肉松-沙拉-葱花
- 第4步.
烤箱预热上下火180°/3分钟，底层放盘热水，中层放入模具，二次醒发40分钟
- 第5步.
☞取出烤盘/水盘，烤箱预热上下火180°/5分钟 ☞将模具放入烤箱中下层，上下火180°/45分钟，20分钟时盖上锡纸(防糊顶)
